腸管出血性大腸菌にご注意！！
▼腸管出血性大腸菌とは？
ヒトや動物の腸内にいる「大腸菌」の一種です。
「大腸菌」の内、出血を伴う腸炎等を起こすものを「腸管出血性大腸菌」と言います。よく耳にする「O-157」もその一種です。
▼予防のポイント
①加熱する
∟中心温度で75℃1分以上加熱すると死滅します。
②洗う
∟調理前はもちろん、トイレの後、汚染された食材を触った後もしっかり手を洗いましょう。
③使い分ける
∟肉用、魚用、野菜用、調理済み品用…等 まな板や包丁を使い分けるようにしましょう。
その他詳細は下記のポスターをご確認ください！！
2024年09月09日 09:00
